La Sagra del Baccello è ormai da molti anni una tradizionale festa pomaiese dove è possibile degustare alcuni piatti tipici della cucina toscana, come ad esempio le pappardelle al cinghiale, la zuppa di verdure o lo stufato di baccelli. E' inoltre possibile trovare un'ampia varietà di carne cotta alla griglia e naturalmente baccelli crudi, da accompagnarsi con il pecorino o il baccellone, un formaggio fresco a pasta bianca leggermente salata.